Food Allergy Awareness Week 2022

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May 8-14, 2022 is National Food Allergy Awareness Week.

Food Allergies are caused when your body’s immune system reacts negatively to a food protein as it would towards harmful pathogens that can make you sick.

Any food has the potential to cause a reaction, but only nine foods are responsible for 90 percent of all food allergic reactions. They are milk, eggs, peanuts, soy, wheat, tree nuts, fish, shellfish, and sesame. The 2021 FASTER Act  adds sesame to the list of major food allergens for which labeling is required.

Symptoms can be minor to major and can include swelling of lips, difficulty breathing, hives, vomiting, loss of consciousness, and death. Seek treatment immediately if you feel like you are having a reaction.

Here are a few tips to prevent these potentially fatal symptoms, 1st-Label foods containing allergens. Many people with food allergies will know what to look for if a label is provided. Also, be sure to provide serving utensils for each dish. Using the same utensil for different foods could result in allergen cross-contact

Presently, there is no cure for food allergies. The only way to avoid a reaction is a complete avoidance of the allergy-causing food.