Home Food Preservation Resources
go.ncsu.edu/readext?1008939
en Español / em Português
El inglés es el idioma de control de esta página. En la medida en que haya algún conflicto entre la traducción al inglés y la traducción, el inglés prevalece.
Al hacer clic en el enlace de traducción se activa un servicio de traducción gratuito para convertir la página al español. Al igual que con cualquier traducción por Internet, la conversión no es sensible al contexto y puede que no traduzca el texto en su significado original. NC State Extension no garantiza la exactitud del texto traducido. Por favor, tenga en cuenta que algunas aplicaciones y/o servicios pueden no funcionar como se espera cuando se traducen.
Português
Inglês é o idioma de controle desta página. Na medida que haja algum conflito entre o texto original em Inglês e a tradução, o Inglês prevalece.
Ao clicar no link de tradução, um serviço gratuito de tradução será ativado para converter a página para o Português. Como em qualquer tradução pela internet, a conversão não é sensivel ao contexto e pode não ocorrer a tradução para o significado orginal. O serviço de Extensão da Carolina do Norte (NC State Extension) não garante a exatidão do texto traduzido. Por favor, observe que algumas funções ou serviços podem não funcionar como esperado após a tradução.
English
English is the controlling language of this page. To the extent there is any conflict between the English text and the translation, English controls.
Clicking on the translation link activates a free translation service to convert the page to Spanish. As with any Internet translation, the conversion is not context-sensitive and may not translate the text to its original meaning. NC State Extension does not guarantee the accuracy of the translated text. Please note that some applications and/or services may not function as expected when translated.
Collapse ▲Whether you’re preserving foods through home canning or considering freezing as an option, it’s essential to rely on research-based guidance. This not only saves you time and money but also ensures the safety of your foods. Explore the plethora of resources provided by the USDA and Extension services to assist you in this endeavor. These resources are invaluable in helping you make informed decisions and guaranteeing the quality and safety of your preserved foods.
Canning
Curing & Smoking
Drying
Fermenting
Freezing
Pickling
Jams & Jellies
Getting Started with Home Canning
Canning Foods Safely Infographic
Easy-to-follow, printable infographic on canning foods safely created by the Food Safety team at NC State University. It outlines essential tips and best practices to help you preserve with confidence.
Workshops – in-person and webinars: Extension workshops are a great way to learn more about home canning. In-person workshops are available seasonally (usually spring -fall) – check the Calendar of Events in Burke County or other counties for more details.
Dial gauge testing: USDA recommends that dial gauges on pressure canners be tested annual to ensure accuracy. Our office can test Presto dial gauges at no cost to you – contact us at 828-764-9480 or email bsilver@ncsu.edu to schedule an appointment.