Oodles of Noodles – Pasta Making Demonstration

— Written By and last updated by
en Español / em Português
Español

El inglés es el idioma de control de esta página. En la medida en que haya algún conflicto entre la traducción al inglés y la traducción, el inglés prevalece.

Al hacer clic en el enlace de traducción se activa un servicio de traducción gratuito para convertir la página al español. Al igual que con cualquier traducción por Internet, la conversión no es sensible al contexto y puede que no traduzca el texto en su significado original. NC State Extension no garantiza la exactitud del texto traducido. Por favor, tenga en cuenta que algunas aplicaciones y/o servicios pueden no funcionar como se espera cuando se traducen.


Português

Inglês é o idioma de controle desta página. Na medida que haja algum conflito entre o texto original em Inglês e a tradução, o Inglês prevalece.

Ao clicar no link de tradução, um serviço gratuito de tradução será ativado para converter a página para o Português. Como em qualquer tradução pela internet, a conversão não é sensivel ao contexto e pode não ocorrer a tradução para o significado orginal. O serviço de Extensão da Carolina do Norte (NC State Extension) não garante a exatidão do texto traduzido. Por favor, observe que algumas funções ou serviços podem não funcionar como esperado após a tradução.


English

English is the controlling language of this page. To the extent there is any conflict between the English text and the translation, English controls.

Clicking on the translation link activates a free translation service to convert the page to Spanish. As with any Internet translation, the conversion is not context-sensitive and may not translate the text to its original meaning. NC State Extension does not guarantee the accuracy of the translated text. Please note that some applications and/or services may not function as expected when translated.

Collapse ▲

Watch Nicki Carpenter, 4-H Agent for Burke County, demonstrate how to make pasta!

Pasta Recipe

Ingredients

  • 300 grams (approximately 3 ½ cups) All Purpose Flour
  • 1-2 Teaspoons Salt
  • 4 Medium Eggs
  • 2 Tablespoons Water

Directions

  1. Add dry ingredients in bowl of food processor and mix.
  2. Add eggs and mix for 30-60 seconds.
  3. Process for 2 minutes until dough is formed.
  4. Knead dough by hand on a floured board for 2 minutes.
  5. If dough is still sticky, add more flour.
  6. Form dough into a ball, sprinkle with flour and wrap in plastic wrap.
  7. Let dough rest at room temperature for 30 minutes.
  8. Cut prepared dough into 4 pieces and flour each piece.
  9. Using the pasta roller attachment on stand mixer, run the dough through at least 3 times to reach desired thickness. Flour each piece as you go to prevent sticking.
  10. Choose either the spaghetti or fettuccine cutter and run prepared dough to cut.